| 小麦・大麦・ソバ・トウモロコシ・玄米などの精白していない全粒穀物に、新鮮な野菜・緑葉野菜・えんどう豆・ナッツ・豆類・根菜・海草・果物を主体とした食事がマクロビオテックと呼ばれます。 もちろん、肉・乳製品・鶏も食べますが、食事全体の１パーセントにも満たない量で構成されます。 そのマクロビオテックは、日本人の桜沢如一氏が最初ですネ。海外ではジョージ・オーサワとして知られ、多くの実践者がいるのです。 日本の食養法と陰陽論、そして現代化学とを結び付け、その思想・実践方法の普及に努めたのでした。 日本で生まれたマクロビオテック！ が世界各国で広がっています。 多くの人たちが、大自然の法則とともに思いっきり元気に暮らして、さらに世界の人たちが、日本の伝統食（和食）である マクロビオテック を推奨、実践しているのです、 |
野菜と玄米―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる
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人気ランキング ： 13,655位 定価 ： ￥ 1,575 販売元 ： 講談社 発売日 ： 2004-02 発送可能時期 ： 通常24時間以内に発送 価格 ： ￥ 1,575
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煮物が得意になれる！ |
毎日の食事で繰り返し作りたくなる料理のレシピ。58−59ページの「根菜のごまみそ煮」はしょっちゅう作っているし、ゲストにも大喜びされたおかずです。全体を通して味は甘めなので、自分流に砂糖を減らしたりして工夫するといいと思います。
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あたたかくて、とっても素敵な本です |
この本を本屋で手にした時、何ともいえない幸せな感じがしました。
クシガーデンでシェフをしていた時から、お客さんからの人気は絶大で、マクロビオティックという料理法がこんなにおいしくていろいろなことができるんだ！という感動をくれたのは月森紀子さんです。
この本のレシピは、家庭で作りやすいようにシンプルに構成されているので、全部制覇したいです。
マクロの本は数あれど、ピカイチだと私は思います。
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楽しく作って元気になれるお料理の本です！ |
マクロビオテックとか除去食の本はキマリに縛られてるものが多い中、この本は楽しんで作れてしかもおいしいレシピがいっぱいです。図書館で２回借りて、結局購入しました。油は結構つかうので、そこが気になる方には向かないかもしれませんが、卵アレルギーの娘も満足なレシピがいっぱいです。
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ガチガチでなくちょっとよゆうがある |
ガチガチに制限があるわけではないので
マクロビ的食生活をより簡単に実践したい人に向いていると思いますが、
この本のレシピを作る手間は、やはり普通の食事よりもかかります。
また、食物アレルギーのある人には向いていない食材も使っているようなので、
そういうアレルギーの心配がなくて、かつ、食生活を改善したい人向けの本だと思います。
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もうビックリ！ |
菜食主義の料理本なーんて、写真も料理も今ひとつ
食欲がわかないのよね〜。と思っていたが この本の
写真の良さにビックリ！
お馴染みの材料で 味も見た目も大満足の一品が出来
あがりました。
じゃが芋、セロリ、にんじんの甘酢炒め。かぼちゃの
包み揚げくずあんかけ。丸麦と野菜の春巻き。作り方は
簡単なのに、お客様に絶賛されました。